كيفية تحرير قالب الشوكولاتة

من الأفضل أن تكون قوالب الشوكولاتة مصنوعة من السيليكون، وهو سهل القالب.قم بإزالة الشوكولاتة المبردة، وأمسك حافة قالب السيليكون بكلتا يديك واسحبه بقوة، مما سيخلق فجوة صغيرة بين القالب والشوكولاتة.ثم انتقل إلى الجانب الآخر، وأخيراً قم بالوصول إلى أسفل القالب وادفعه للأعلى، وستخرج الشوكولاتة.

يمكنك أيضًا وضعه في الثلاجة وإخراجه.أيضًا، إذا كنت تستخدم قالبًا دافئًا لتفكيك الشوكولاتة، تأكد من إذابة الشوكولاتة في الماء.وإلا، إذا تعرضت الشوكولاتة للحرارة، فسوف تصدر حفيفًا مثل حبة الرمل.

لا يُنصح بدهنها بالزيت، لأنه ما لم تستخدم زبدة الكاكاو النقية ذات درجة حرارة جيدة، فإن سطح الشوكولاتة الموجود على القوالب لن يكون باهتًا.تلتصق معظم قوالب الشوكولاتة معًا بسبب عدم التحكم بشكل جيد في درجة حرارة الشوكولاتة ودرجة الحرارة التي يبرد فيها التبلور ودرجة الحرارة التي يتم تشكيلها بها

عادةً، عند إزالة قالب الشوكولاتة يدويًا، من الممكن ضبط درجة الحرارة التي تبرد فيها البلورات وتدخل القالب.عندما لا تلتصق الشوكولاتة بالقالب، فسوف تتفكك.في هذا الوقت، ليس من السهل كسر القالب.عندما يتم تفكيك الشوكولاتة، من الأفضل استخدام قالب مصنوع من راتنج السيليكون (أي السيليكون)، وانتظر حتى تبرد الشوكولاتة ثم أخرجها.